Bakade muffins till första maj med en trädgårsmix, men har dock inte riktigt haft tid att uppdatera här på bloggen. Man kan ju fråga sig vad som ingår i denna mix, vilket är björnbär, blåbär, hallon och röda vinbär. Har aldrig tidigare testat den blandning i muffins, men de gjorde sig verkligen bra ihop och ännu bättre med lite sötma från vit choklad. Ändrade delar av receptet, eftersom jag ville få en krispigare yta och att muffinsen inte sjönk ihop så fort de kom ut från ugnen. Jag blev väldigt nöjd med resultat, även om de blev lite mastigare än vanligt.

Recept 10-20 muffins (beroende på formarnas storlek):
2 ägg
1 dl socker
100 gram smör
4 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
1 paket trädgårdsmix
150 gram vit choklad

Tillvägagångssätt:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg och socker poröst

3.Smält smöret
4. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och hacka den vita chokladen
5. Blanda sedan ner det smälta smöret, mjölblandningen, den vita chokladen och mjölken i smeten
6. Vänd ner trädgårdsmixen i smeten och rör om.
7. Fyll formarna till hälften med smet
8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 min. 

Låt muffinsen vila en stund för att sedan njutas av med ett stort glas med mjölk. 

LYCKA TILL!