Har haft en hektisk, men underbar påskhelg. Det har varit kalas, jobb, fest och åter fest!  

Bakade en hel del till mitt kalas som var i fredags och på grund av alla roliga aktiviteter har jag inte hunnit uppdatera bloggen. Börjar med att introducera mina morotcupcakes med frosting på. Använde mig av ett recept som egentligen skall göras i springform. Men det spelar absolut ingen roll, då det är endast är fantasierna som sätter stopp! Har tyvärr ingen bra bild på morotcupcakes med frosting på, utan de finns i bakgrund på en av bilderna på min egen gjorda tårta :)

 


Recept till morotcupcakes:
3 ägg
1 dl socker
1 dl matolja
2 dl vetemjöl
Kanel (är en smaksak hur mycket man vill bland i)
1-2 tsk kardemumma
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
6 dl rivna morötter
 Valnötter eller hasselnötter efter smak

Frosting
1 pkt kesella
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
25 gram smör

Vispa ägg och socker pösigt. Hacka nötterna och riv morötterna. Blanda mjöl, kanel, kardemumma, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och nötterna. Häll i oljan i smeten och blanda sedan ner mjölblandningen och avsluta med att blanda i de rivna morötterna. Klicka smeten i muffinsformar. Grädda sedan i ugnen på 175 grader (varmluft) i cirka 15-20 minuter. Frosting: smält smöret occh tillsätt kesellan. Vispa ner vaniljsockret och florsockret till en klumpfri smet. Ställan den sedan i kylen så den får svalna innan garneringen.

LYCKA TILL!!!   

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Gjorde äpplemuffins för ett tag sen. Har aldrig testat äpplemuffins, bara äpplekaka så tänkte göra en egen variant. Resultatet blev väldigt bra och äpplebitarna märktes knappt. Det här behöver ni 3 ägg 1,5 dl socker 100 g smör 5 st medelstora ...

Bakade för ett bra tag sen muffins med hallon och rabarber och har helt glömt att dela detta. Resultat blev underbart goda muffins. :) så här gör ni: Ingredienser: 3 ägg 1,5 dl socker 100 g smör 500 g hallon 500 g rabarber 1 dl vaniljyoghurt...

Har länge funderat på att baka Budapestrulle/bakelse, så idag var det ypperligt tillfälle med tanke på att de är farsdag imorgon. Fanns lite olika recept så gjorde en egen variant. Marängen: 6 st äggvitor 3 dl socker 1 msk vanlijsocker 200 gr...

Nu när morötterna i landet är mogna så har de blivit en hel del morotskaka och cupcakes! :) Det är tur att man kan ge bort en hel del ;) dom är riktigt smarriga och blir ännu godare med kesella till!! Ingredienser: 3 ägg 2 dl socker 1 dl majso...

Har alltid önskat att göra sådan toscakaka som man äter på konditori. Förra helgen vill jag överraska mina föräldrar så gjorde en egen hemma. :) glömde ta en bild på toscan när den var klar så blir en endast i formen. Här kommer receptet: Sockerka...