Idag var det dags igen att baka lite, vilket jag brukar passa på att göra när jag är ledig från skolan. Det är alltid roligare att baka när det är dåligt och tråkigt väder ute. Då finns det i alla fall en dålig eller bra ursäkt för att baka. Idag var det dock ingen sådan dag, utan en varm vårdag. Ibland spelar det ingen roll vad det är för väder ute, vill man baka så gör man bara det. Idag var det en sådan dag. Var hos min kusin på kalas för ett antal veckor sen och åt riktigt god snittar med philadelphiafyllning! Mums, säger jag bara. Hemma hade vi ingen philadelphia, men hittade puvler för vaniljsås i skafferiet som fick bli fyllning denna gången. 

Ingredienser för ca 30 bitar:

150 gram smör
5 dl mjölK
50 gram jäst
1 dl socker
0,5 tsk salt
11-12 dl vetemjöl
 

Fyllning:

1 påse vanlijsås
1 dl grädde
2 dl mjölk

Garnering:
1 ägg
Pärlsocker
 

Börja med att smälta smöret och tillsätt mjölken, vilket skall vara 37 grader. Smula sedan ner jästen i blandningen. Blanda mjöl, socker och salt . Tillsätt degvätska och blanda alla ingredienserna väl. Degen skall vara lite kladdig. Häll ut degen i en långpanna som är klädd med bakplåtspapper. Låten degen jäst i 30-40 minuter under en bakduk, under tiden gör man i ordning vaniljsåsen. Den kan med fördel så i kylen cirka 10-15 minuter för att bli tjock och krämig. När degen har jäst klart gör du gropar med exempelvis en mortel, jag gjorde mina med pensel för garneringen. Hålen skall fördelas jämnt i formen och fyll de sedan med vaniljsåsen. Pensla sedan degen med ägget som är lätt uppvisat och strö på pärlsocker efter tycke. Låt sedan vetebrödet svalna innan de skärs upp. 

Hoppas ni lyckas och blir lika nöjda som jag med mina!

Ha en trevlig bakstund! Puss och kram

 

s

7 april 2012 22:51

Mmmm ser gott ut men med denna adress trodde ja jag skulle få se din bak;-)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Gjorde äpplemuffins för ett tag sen. Har aldrig testat äpplemuffins, bara äpplekaka så tänkte göra en egen variant. Resultatet blev väldigt bra och äpplebitarna märktes knappt. Det här behöver ni 3 ägg 1,5 dl socker 100 g smör 5 st medelstora ...

Bakade för ett bra tag sen muffins med hallon och rabarber och har helt glömt att dela detta. Resultat blev underbart goda muffins. :) så här gör ni: Ingredienser: 3 ägg 1,5 dl socker 100 g smör 500 g hallon 500 g rabarber 1 dl vaniljyoghurt...

Har länge funderat på att baka Budapestrulle/bakelse, så idag var det ypperligt tillfälle med tanke på att de är farsdag imorgon. Fanns lite olika recept så gjorde en egen variant. Marängen: 6 st äggvitor 3 dl socker 1 msk vanlijsocker 200 gr...

Nu när morötterna i landet är mogna så har de blivit en hel del morotskaka och cupcakes! :) Det är tur att man kan ge bort en hel del ;) dom är riktigt smarriga och blir ännu godare med kesella till!! Ingredienser: 3 ägg 2 dl socker 1 dl majso...

Har alltid önskat att göra sådan toscakaka som man äter på konditori. Förra helgen vill jag överraska mina föräldrar så gjorde en egen hemma. :) glömde ta en bild på toscan när den var klar så blir en endast i formen. Här kommer receptet: Sockerka...