Gjorde äpplemuffins för ett tag sen. Har aldrig testat äpplemuffins, bara äpplekaka så tänkte göra en egen variant. Resultatet blev väldigt bra och äpplebitarna märktes knappt. Det här behöver ni

3 ägg
1,5 dl socker
100 g smör
5 st medelstora äpplen
1-2 dl yoghurt med äpple- och kanelsmak
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel

Gör så här:
Skala äpplena och hacka i små bitar. Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och blanda i smeten. Blanda alla torra ingredienser som sedan ska blandas i smeten, även yoghurten. Avsluta med att röra ner äpplebitarna.
Häll smeten i muffinsformar och grädda i ugnen på 175 grader.

Lycka till och smaklig fikastund! :)

Bakade för ett bra tag sen muffins med hallon och rabarber och har helt glömt att dela detta. Resultat blev underbart goda muffins. :) så här gör ni:

Ingredienser:
3 ägg
1,5 dl socker
100 g smör
500 g hallon
500 g rabarber
1 dl vaniljyoghurt
1 dl kesella
3 dl mjöl
1-2 tsk kanel
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Tillvägagångssätt:
Skala rabarberna och hacka den vita chokladen. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel och den vita chokladen. Smält smöret och häll i den i smeten. Blanda i mjölblandningen, yoghurten och kesellan. Avsluta med att blanda i rabarberna och hallonen.

Sätt ugnen på 175 grader (varmluftsugn). Fyll muffinsformarna med smet till hälften eller lite mer. Grädda i ugnen i cirka 15 min eller tills dom är färdiga.

Lycka till :)