Idag var det dags igen att baka lite, vilket jag brukar passa på att göra när jag är ledig från skolan. Det är alltid roligare att baka när det är dåligt och tråkigt väder ute. Då finns det i alla fall en dålig eller bra ursäkt för att baka. Idag var det dock ingen sådan dag, utan en varm vårdag. Ibland spelar det ingen roll vad det är för väder ute, vill man baka så gör man bara det. Idag var det en sådan dag. Var hos min kusin på kalas för ett antal veckor sen och åt riktigt god snittar med philadelphiafyllning! Mums, säger jag bara. Hemma hade vi ingen philadelphia, men hittade puvler för vaniljsås i skafferiet som fick bli fyllning denna gången. 

Ingredienser för ca 30 bitar:

150 gram smör
5 dl mjölK
50 gram jäst
1 dl socker
0,5 tsk salt
11-12 dl vetemjöl
 

Fyllning:

1 påse vanlijsås
1 dl grädde
2 dl mjölk

Garnering:
1 ägg
Pärlsocker
 

Börja med att smälta smöret och tillsätt mjölken, vilket skall vara 37 grader. Smula sedan ner jästen i blandningen. Blanda mjöl, socker och salt . Tillsätt degvätska och blanda alla ingredienserna väl. Degen skall vara lite kladdig. Häll ut degen i en långpanna som är klädd med bakplåtspapper. Låten degen jäst i 30-40 minuter under en bakduk, under tiden gör man i ordning vaniljsåsen. Den kan med fördel så i kylen cirka 10-15 minuter för att bli tjock och krämig. När degen har jäst klart gör du gropar med exempelvis en mortel, jag gjorde mina med pensel för garneringen. Hålen skall fördelas jämnt i formen och fyll de sedan med vaniljsåsen. Pensla sedan degen med ägget som är lätt uppvisat och strö på pärlsocker efter tycke. Låt sedan vetebrödet svalna innan de skärs upp. 

Hoppas ni lyckas och blir lika nöjda som jag med mina!

Ha en trevlig bakstund! Puss och kram