Passade på att baka lite i detta tråkiga vädret och efter önskemål från mamma! Gud vad hon har längtat efter dessa muffins. Så överraskade henne med dessa muffins som hon nästan kan äta ihjäl sig av. Idag blev de extra av allt och resultatet blev mycket bra. 

Recept på muffins (12-36 st beroende på formarnas storlek): 
3 ägg 
50 gram smör1 dl socker 
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver 
1-2 dl mjölk 
150 g vit choklad 
500 gram frusna hallon 

Vispa socker och ägg pösigt. Hacka den vita chokladen och smält smöret. Blanda mjöl, bakpulver och den hackade chokladen. Tillsätt mjölblandningen, smör och mjölken till smeten. Rör sedan ner hallonen i smeten. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 min på 175 grader (varmluft). Låt muffinsen svalna en stund. Sedan är det bara att hugga i!  

 

Lycka till och njut ordentligt!
Puss och kram!